マンゴースイーツ・おきぽたショップ

お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄お知らせ欄

週間ランキング

マンゴースイーツ専門店おきぽたショップ

甘さ控えめ、マンゴー濃いめ

全国各地の催事で行列ができるマンゴースイーツ専門店「おきぽたショップ」は沖縄県名護市に工場と直営店があります。
宮崎マンゴーよりも甘くて濃い沖縄マンゴーをふんだんに使ったスイーツは、多数のテレビ番組や各種メディアで紹介いただいております。
贈答用のご購入が多い当店では、お一人お一人に、きちんとご説明の行き届いたサービスを実現したいので、量販店などへはほとんど卸しておりません。
女性や家族が喜ぶ人気スイーツをお届けしてみてはいかがでしょうか？店舗のご案内はこちらから

メディア紹介履歴

2012年12月: テレビ東京様「美食バイヤー頂上決戦」
2013年7月: TBS様「がっちりマンデー」
2016年3月: 札幌テレビ様「どさんこワイド」
2016年5月: 朝日放送おはようコールABC様「せやねん」
2019年12月: TBS様「マツコの知らない世界」
2020年1月: 「ふるさと祭り2020」

お知らせ

おきぽたニュース

生菓子

焼菓子

おきぽたショップ代表

藤田梨恵よりあなたへ

ご来店ありがとうございます。沖縄県名護市で2008年より沖縄県産のマンゴーを使ったスイーツや加工品をお届けしています。

私たちのスイーツは、マンゴー好きが女性目線で開発しています。
大切な方への贈りものにはもちろん、特別な日やホームパーティーに、また、日々のちょっとしたおやつにも喜ばれています。
みんなでシェアして味わうスイーツは、幸せと笑顔の象徴。
「ステイホームでみんな疲れているから、おいしいスイーツで家の空気をやわらげたい」「予防のために会えないから、誕生日のプレゼントに」など、コロナ禍の中でも様々な形でご注文をいただき、たくさんのスイーツを届けさせていただいています。
沖縄から、あなたの贈る心をのせて、幸せの瞬間をつくるお手伝いをいたします。

沖縄においでの際には、ぜひ、名護市の実店舗にもお寄りください。

おきぽたショップのマンゴー

マンゴーひと筋12年！「どこのマンゴーよりも美味しい沖縄マンゴーを日本中に発信したい！」と、累計50t以上取り扱い、研究に研究を重ねて様々なスイーツをご提供して参りました。
おきぽたショップの藤田がが魅せられた沖縄マンゴーの魅力と物語をご紹介いたします。

沖縄マンゴーはアーウィン種

当店で扱っている沖縄マンゴーは、一般的に「アップルマンゴー」という名前で知られている赤い皮が特徴の「アーウィン種」というマンゴーです。日本国内で生産されるマンゴーは、ほとんどがこのアーウィン種ですね。スーパーなどでよく見かけるフィリピン産の黄色いマンゴーは「カラパオ種（ペリカンマンゴー）」、もしくは、タイ産の「ナンドクマイ種」といいます。国産マンゴーで最も有名な宮崎マンゴーもアーウィン種ですから、アップルマンゴーと言えば宮崎マンゴーを思いかべる方が多いかもしれませんが・・・実は、マンゴーの生産量は沖縄がダントツ日本一なんです。

宮崎マンゴーよりも甘い、糖度18！

そして、沖縄マンゴーは、宮崎マンゴーよりも甘いんです。宮崎マンゴーの最高峰で糖度15度。これをクリアすると「太陽のたまご」に認定されます。一方で、沖縄マンゴーでは糖度15度は平均値。最高糖度18度まであがります。甘いだけでなく味も濃いので、初めて沖縄マンゴーを食べた方からは、「今まで食べていたマンゴーと全く違う！！」「なにこの甘さ！砂糖入ってますか？」「こんなに濃厚なフルーツ初めて食べた！」などの感想をいただきます。でも、沖縄マンゴーって糖度だけじゃなく、値段もすごく高いんです。（宮崎マンゴーも高いですが）おきぽたショップは考えました。マンゴー好きな方に、もっと気軽に沖縄マンゴーを楽しんで頂く方法はないか・・・と。

毎年、大量に廃棄される沖縄マンゴーたち

そんなことを考えながら、仕入れルートを確保するために地元のマンゴー農家さんに足しげく通っていたところ、悲しいことを知りました。それは、毎年、大量のマンゴーが廃棄されているという事実です。見栄えが悪かったり、サイズがちょうどよくない果物や野菜が市場に出回ることなく大量に廃棄されている問題を、あなたもニュースなどで見聞きしたことがあるかもしれませんね。沖縄マンゴーも、まさにこのような状況だったのです。沖縄は台風が多い地域ですから、台風の影響で傷が付いてしまっただけでも市場に出せない・・・大切に育ててきた農家のかたの気持ちを思うと悲しくて仕方ありませんでした。しかし、これこそが当店の原点になったのです。

規格外のマンゴーを販売！？

思いついたのが、「訳ありマンゴー」。つまり、少し傷がついてしまったり、少し小さいだけの規格外マンゴーを「訳ありマンゴー」として通販で販売したのです。これが楽天で週間MVPを獲得するほど好評をいただきました。たくさん売れたことにより、マンゴー農家さんからも規格外品をさばけたと喜んでいただき、またご信頼いただくようになり、他のマンゴー農家さんへご紹介頂いたりもするようになりました。でもまだまだ廃棄が多い。そして、更に廃棄をなくすために考えたのが、マンゴースイーツです。

全部仕入れて冷凍する。

ちょっと見栄えが悪いだけで捨てられてしまう。これをゼロにするために・・・「規格外品を可能な限り全部仕入れる！」という暴挙に出ようとしました。しかしマンゴーは食べごろが本当に短いので、そのタイミングに合わせて全てを販売をするのは不可能です。そこで考えたのが、冷凍保存です。いわゆる「完熟マンゴー」のタイミングで規格外品を可能な限り全部仕入れ、カットマンゴーやスイーツの材料に加工し冷凍保存するのです。この方法であれば、食べ頃の短期間で全て販売する必要もなくなるし、そしてなにより美味しい沖縄マンゴーを、一年中ご提供できるようになります。こうして、今の「マンゴースイーツ専門店・おきぽたショップ」が生まれました。

安定しない流注価格を解決！

農家の皆さんは、年に一度しか収穫できないマンゴーのために、一年中かけて管理をしています。「良いものを作ればそれなりの市場価格で取引される」と、一般的には思われていますが、実はそうではありません。マンゴーが収穫できる期間はわずか3週間。収穫時期のタイミングが重なってしまうと、市場には在庫が溢れてしまい取引価格は一気に暴落します。本来なら、収穫量が増えた時に高値で取引されなければその家・会社の経営は成り立たないのですが、実際に農家の方にとっては、たくさん作ったから収入が増えるわけではないのです。このような農家の不安定収入の解決をお手伝すべく、おきぽたショップでは収穫の時期や増減に限らず一定価格で取引しています。

廃棄ゼロを目指して！

おかげさまで当店のスイーツがテレビや雑誌などでも紹介されるようになり、またマンゴー農家さんの間でも「大切に育てたマンゴーを捨てないで済むらしい」という話が広がり、農家さんの方から「仕入れてくれないか」というお話もいただくようになってきました。こうして、“見栄え以外は”完璧なマンゴーを充分に仕入れられるようになりました。あとは、美味しいマンゴースイーツに仕上げ、それを全国の皆さんにたくさん食べていただけるよう、私たちが頑張るだけです。沖縄マンゴーの凄さを少しでも広められるように、全国の催事にも出店させていただいております。こうして、廃棄される沖縄マンゴーがゼロにすることが、私たちの目標です。

経験と研究に裏打ちされた、絶対糖度の品質保証

見た目から味わいや食べごろを見極めるのがとても難しいのがマンゴー。真っ赤でも「糖度が低かった」「切ったら未熟だった」ということがよく起こります。でも、私は果実の色・形・香りから味わいや糖度をかなり正確に推測できます。それは、年以上の研究と経験から得た技術です。生産者や畑による味の違いを知るために、1玉1玉糖度を測り、果実の形や香り、色合いなどを記憶する作業を続けてきました。のめりこみすぎて、自宅の冷蔵庫をマンゴーで埋め尽くしたことも。同じ果実でも部位によって糖度が、同じ農園でも収穫時期でコクが変化し、ジューシー感は与えられた水の量にも左右されます。私の選ぶマンゴーは、品質も糖度も「絶対保証」です。

沖縄のマンゴースイーツ専門店

おすすめ商品

週間ランキング

マンゴースイーツ専門店おきぽたショップ

お知らせ

おきぽたニュース

生菓子

焼菓子

藤田梨恵よりあなたへ

ギフト